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吉地嘉禾教您怎樣挑選辨別優質東北大米

日期:2018年07月30日來源:暫無

  中國人向來崇尚民以食為天,大米更是必不可少的主食之一,尤其是聞名全國的東北大米更是深受國民歡迎,尤其是很多南方朋友提起東北大米贊不絕口,但是屏幕前的你知道怎樣挑選東北大米嗎,什么樣的大米才是真正的優質東北大米呢,現在吉地嘉禾教您怎樣挑選辨別優質東北大米。

  (1)看硬度:大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的,米的硬度越強,蛋白質含量越高.透明度也越高。一般新米比陳米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。

  (2)看腹白:大米腹部常有一個不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”,在外腹被稱“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低,含淀粉較多。—般含水份過高,收后未經后熟和不夠成熟的稻谷,腹白較大。

  (3)看爆腰:爆腰是由于大米在干燥過程中發生急熱,急熱現象后,米粒內外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生,營養價值降低。所以,選米時要仔細觀察米粒表面,如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋,就說明是爆腰米。

  (4)看黃粒:米粒變黃是由于大米中某些營養成份在—定的條件下發生了化學反應,或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差,吉地嘉禾小編提醒你在選購時,必須觀察黃粒米的多少。另外,米粒中含“死青”粒較多,米的質量也較差。


東北大米廠家-吉地嘉禾

  (5)看新陳:大米若陳化現象較重,陳米的色澤變暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以,要認真觀察米粒顏色,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則說明大米越陳舊。同時,捧起大米聞一聞氣味是否正常,如有發霉的氣味說明是陳米。另外,看米粒中是否有蟲蝕,如果有蟲蝕粒和蟲尸出現說明是陳米,鑒別大米霉變,主要從大米色澤和氣味等方面考察。

  以上內容由東北大米廠家批發吉地嘉禾整理發布,選購優質東北大米,有機綠色大米就在吉地嘉禾。長春市吉地嘉禾健康產業有限公司,位于東北松遼平原腹地“中國食品名城”——吉林德惠。公司成立于2014年,是集有機水稻、玉米種植加工,飼料加工,生物菌肥加工銷售、觀光旅游于一體的省級農業產業化重點龍頭企業。企業先后榮獲:“綠色有機農業示范園區”、“綠色畜產品產業園區”等榮譽稱號,吉地嘉禾牌大米、玉米通過了綠色、有機和地理標志認證。

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